電車で行く仁川旅行 #７. 新浦国際市場
仁川広域市中区の新浦洞に位置する新浦国際市場は、仁川で最も古い常設市場として知られています。この市場は、1833年の開港以降外国人が多く訪れるようになり、自然に形成された伝統市場として始まりました。最初は野菜を販売する露店形式の市場でしたが、日帝強占期になると常設市場に変貌しました。2002年に近代化される際に名前が「新浦国際市場」に変更されました。この市場は約150の店舗で構成されており、統営通り、魚介通り、おかず通り、衣料品販売通りなどに分かれています。また、多文化食品通りも整備されており、内外国人観光客に人気のある名所として知られています。
新浦国際市場は、さまざまな食べ物で有名であり、中でも代表的な食べ物は新浦タッカンジョンです。新浦タッカンジョンはサクサクに揚げた鶏肉にさっぱりとした唐辛子と辛い調味料を加えて味付けした料理で、30年の伝統を誇っています。この料理は新浦国際市場を訪れる観光客にとって必ず味わうべき代表的な食べ物として挙げられています。また、マンドゥ（餃子）も新浦国際市場で有名な食べ物の一つであり、全国でも最高の味を誇る新浦ウリマンドゥ本店がここで始まりました。
新浦タッカンジョン 신포닭강정
新浦タッカンジョンは、辛くて甘い調味料を加えて独特の味を出します。ソースに使われるチョンヤン唐辛子、唐辛子油、ピーナッツ粉などが特別な味を生み出します。また、新浦タッカンジョンは、衣を薄くつけた鶏肉を別の温度で二度揚げることで、カリッとした食感としっとりとした食感を兼ね備えています。これらの特徴がヤンニョムチキンとタッカンジョンを区別する大きな違いです。
また、新浦タッカンジョンは非常にボリュームのある量を提供します。タッカンジョンを注文すると、大きなお皿に山のように盛られて出てくるのが特徴です。このような豊富な量は、多くの人々が新浦タッカンジョンを選ぶ理由の一つです。
さらに、新浦タッカンジョンはその味と特徴を長い時間維持してきたことで知られています。過去から現在まで一貫した学生時代に味わったタッカンジョンの味を懐かしい味として今でも覚えている人々が求める食べ物でもあります。
新浦タッカンジョンは、主に仁川新浦国際市場で販売されており、人々は自分が好きな店で味わうことが一般的です。並んで待つ時間と、包装や食事用の列を区別して選択する必要があり、市場内には多くの人々が訪れるため、待ち時間が長くなることがあります。
新浦ウリマンドゥ 신포우리만두
新浦ウリマンドゥ（Shinpo Uri Mandu）の代表メニューである「チョル麺」は、新鮮な食材とユニークな組み合わせで多くの人々に愛されています。このチョル麺は、工場の小さなミスから誕生したという話があります。
当時、仁川の新浦洞に位置する「新浦ウリマンドゥ」を運営していた朴基南会長は、近くにある麺工場である広信製麺から偶然に太い麺を購入し、近隣のファストフード店に販売している最中に、もちもちした麺にシャキシャキのキャベツと豆苗を入れて食感を引き立て、唐辛子醤油を追加したチョル麺を作って販売し始めました。（事実は証明されてないです。）
チョル麺は、非常にもちもちした食感とさっぱりとした味わいがあり、女子学生を中心に人気を博し、その後全国的に広まり、国民の愛する代表的なメニューとなりました。チョル麺の大衆化に最も貢献した場所は、まさに新浦ウリマンドゥと言えるでしょう。
また、新浦ウリマンドゥの代表メニューとして挙げられるのは「コギマンドゥ（肉餃子）」です。コギマンドゥは、豊かで深い味わいを追求するために、皮を薄くし、重なる部分を最小限に抑えて、木の葉の形に作り上げたユニークな形状の餃子です。この木の葉の形をしたコギマンドゥは、従来の餃子とは異なる新しい形状で、肉餃子の味わいとともに視覚的な楽しみを提供します。
また、新浦ウリマンドゥではコギマンドゥ以外にもさまざまな種類の餃子を提供しています。フライドマンドゥは、カリッとした食感を楽しむことができる選択肢であり、ビビンマンドゥは、辛いソースと一緒に混ぜた野菜、チョル麺、フライドマンドゥを一緒に味わうことができる人気メニューの一つです。
新浦ウリマンドゥは、独特な味と多様なメニューを提供し、お客様に多くの選択肢を提供する、チョル麺と特色ある肉餃子で有名な餃子専門店です。
山東ゴンガルパン 산동공갈빵
このゴンガルパンは、少しもちもちとして甘く、外側はサクサクとした特徴を持っています。新鮮な状態で食べると一番美味しいですが、冷やして食べたり冷凍庫で冷やして食べても絶品です。購入するために並ばなければならないほど、人々が待つ価値があるこのゴンガルパンは、平日の午後には人がほとんどいない市場で静かに楽しむことができます。もし新浦市場を訪れる機会があれば、このユニークなスタイルのゴンガルパンをぜひ体験してみることを強くおすすめします。
新浦スンデ 신포순대
新浦スンデは、1978年から36年間にわたり、伝統の味を守り継いできた伝統的なスンデ専門店です。カレー風味のもち米と野菜を混ぜ込み、豚の匂いを取り除き、もちもちとした食感を引き立てたスンデから、辛いスンデまで、さまざまな味のスンデを楽しむことができる場所です。店舗の2階には農機具や骨董品が展示されており、見るものも楽しむことができます。また、豚骨をじっくり煮込んだ白いスープにスンデをいれたスンデクッパも人気です。
